Speisekarte

TRIOLOGIE DE BOUCHEES APERITIVES FROIDES

Mini Lunch Saumon Fume Maison//Pain Nordique Crabe//Wraps Bettrave Jambon Serrano

TRIOLOGIE DE BOUCHEES APERITIVES CHAUDES

Samoussa Petits Legumes//Queues De Crevettes Frits//Mini Quiche Tomate Pesto

LE FOIE GRAS

DE CANARD MAISON CONFIT DE ROSE BRIOCHE SEL DE GUERANDE

LE RIS DE VEAU

En Nem's Son Medaillon Melodie De Girolle

LA SAINT JACQUES

POELEE MOUSSELINE DE CHOU FLEUR SAUCE CHAMPAGNE

LE DOS DE TURBOT

GRILLE SUR PEAU SAUCE CREMEE CITRON CAVIAR

LES FILETS MIGNONS D AGNEAU

POELES ARTICHAUTS FEVES SAUTES AU THYM PETIT JUS

LE CANARD

MAGRET EN EMINCE CERISES GRIOTTE SAUCE ACIDULEE

LE CHOCOLAT

EN MILLEFEUILLE COEUR CARAMEL GLACE MON TRESOR

LES FRUITS EXOTIQUES

FACON OPERA SORBET MON COCO

LE DELICE FRUITS ROUGES

MOUSSELINE FRAMBOISE ET SON SORBET

Amuse Bouche

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert du Menu Petit Rondo

Plat du jour du Menu Petit Rondo

Mignardises

Amuse bouche

OEUFS EN MEURETTE PETITS LARDONS SAUCE VIN ROUGE

LES CHAMPIGNONS FARCIS ROTIS BEURRE D AIL PERSIL

LES GNOCCHIS BOUILLON DE CHAMPIGNONS

LE BOUDIN NOIR MOUSSELINE DE CELERI POUSSE D EPINARD

LA BRUSHETTA DE TOMATE EFFEUILLE DE JAMBON CRU SERRANO

Sélection Pièce de Boeuf du Chef + 5.00 €

16.00 € Plat du Jour

LA BALLOTINE DE VOLAILLE BASSE TEMPERATURE COCO CURRY

LE MIJOTE D AGNEAU BRAISE AUX AROMATES FACON TAJINE

LE JAMBON FUME BRAISE SAUCE PORTO LEGUMES D ANTAN

LE ECHINE DE PORC BRAISE CASSONADE JUS DE VIANDE

LE DOS DE LIEU NOIR SAUCE CHAMPAGNE

LE NOUGAT GLACE GRAND MARNIER

LA SOUPE DE FRUITS FRAIS ET SON SORBET

LA CREME CATALANE ORANGE SPECULOOS

LA POIRE BELLE HELENE

Amuse Bouche

LES ESCARGOTS EN SOUPE MOUSSELINE DE CELERI COULIS DE PERSIL ET AIL

LE SAUMON MARINE CREME D ANETH MOUSSE BETTRAVE ROUGE CHIPS CHIOGGA

LE FILET DE DAURADE ROYALE TOMATE OLIVE CREME DE PESTO

LA SOURIS D AGNEAU BRAISEE HARICOT COCO CREME D AIL

LA SELECTION DE FROMAGES DE LA REGION OU

L INVITATION A LA DECOUVERTE

Mignardises

Ce Menu Servi avec les Boissons

1 verre de vin blanc, 1 verre de vin rouge

Triologie d aperitifs

Amuse bouche du moment

LES ENTREES

LE FOIE GRAS DE CANARD MAISON CONFITURE DE D AGRUMES BRIOCHE +3€

LES SECRETS DE SAINT JACQUES POELES BOUILLON MIREPOIX DE LEGUMES PERLES DU JAPON

LES MEDAILLONS DE RIS DE VEAU ASPERGES BLANCHES CREME DE SOUS BOIS

LES PLATS

LE FILET DE BOEUF POELE ETUVEE DE GIROLLES JUS CREME +4€

LE POISSON RETOUR DE CRIEE

LE MAGRET DE CANARD EN EMINCE ORANGE SANGUINE

LES FILETS MIGNONS D AGNEAU ROTIS CREME D AIL FUME

LA SELECTION DE FROMAGES DE LA REGION JEUNES POUSSES +5€

LES DESSERTS

LE CROUSTILLANT DE FRUITS FRAIS CHIBOUST SORBET PLEIN FRUIT

LE MILLEFEUILLE CHOCOLAT MOUSSE NUTELLA GLACE FIOR DI LATTE

LA DECLINAISON D AGRUMES SABLE COCO SORBET MANDARINE

LES MIGNARDISES

Chèvre chaud ou Saumon fumé

Pièce de Boeuf Ou Volaille

Pomme purée

Dessert