Carte & Menus |
|
SAINT VALENTINMenu Hors Boissons Hors Supplement du 14/02 au 17/02 2019 40,00€ |
|
Amuse Bouche Creme De Chou Fleur Et Crevettes Grises |
|
LES ENTREES |
|
SECRETS DE SAINT JACQUES POELES SUR LIT DE PLEUROTES ROQUETTE ET TOMATES CONFITES |
|
LE FOIE GRAS DE CANARD CONFITURE DE ROSE ET SES PETALES CRISTALISES BRIOCHE AU SEL DE GUERANDE |
|
LES MEDAILLONS DE RIS VEAU QUENELLES DE VOLAILLE MOUSSELINE DE TOPINAMBOURS CREME MOUSSEUSE AU VIN JAUNE |
|
LES PLATS |
|
LES FILETS MIGNONS D AGNEAU SUR SON NID D AMOUR GOUSSES D AIL CONFITES JUS DE VIANDE |
|
LE POISSON D AMOUR BEURRE D AGRUMES PERLES ACIDULEEES |
|
LE FILET DE BOEUF POELE EMULSION D ESTRAGON LEGUMES D ANTAN |
|
LA SELECTION DE FROMAGES DE LA REGION SUPPLEMENT |
4,00€ |
LE DESSERT |
|
LE CRAQUANT CHOCOLAT BLANC COEUR COULANT FRUIT DE LA PASSION AMOUR EN CAGE CONFIT GLACE POMME D AMOUR |
|
MIGNARDISES |
|
Menu Petit RondoHors Boissons 19,90€ |
|
Amuse bouche |
|
Les Entrées |
|
Oeufs en Meurette et Petits lardons sauce vin rouge |
|
Mousseline de saumon fondue de poireaux sauce homard |
|
Terrine d'artichaut et comté en robe de Lard |
|
Bouillon crémée de ravioles et champignons |
|
Suggestion du jour |
|
Les Plats |
|
Navarin d'agneau braisée aux aromates et ses légumes |
|
Ballotine de volaille à l'estragon façon Waterzoi |
|
Joue de porc braisée sauce Échalote |
|
Poisson retour de Criée |
|
Suggestion du Jour |
|
Sélection Pièce de Boeuf du Chef + 3.00 €15.00 € Plat du Jour |
|
Les Desserts |
|
Crème brûlée au caramel beurre sale |
|
Tiramisu Café Expresso |
|
Poire pochée façon Belle Hélène |
|
Soupe de fruits frais et son sorbet |
|
Pudding maison au rhum crème anglaise |
|
Tarte du moment |
|
Mignardises |
|
Menu des Sept ValléesHors Boissons 29,90€ |
|
Amuse Bouche |
|
La soupe d'escargots fondue de poireaux crème de Chti bilout oeuf poche ou L opera de saumon crabe effeuille de saumon fume tuile parmesan |
|
La Souris d'agneau Braisée aux aromates legumes d antan ou Le Poisson retour de Criée |
|
La Sélection de fromages de la Région et sa petite salade ou le Dessert au choix a la carte |
|
Mignardises |
|
Ce Menu Servi avec les Boissons1 verre de vin blanc, 1 verre de vin rouge, 1 café |
39,90€ |
Menu RondoHors Boissons 39,90€ |
|
La mise en bouche |
|
Les Entrées |
|
La Presse de foie gras de canard confiture d'abricots brioche sel Guérande |
|
Les Filets de sole et langoustines mijotee Fèves et Artichaut sauce coraillee |
|
Les Secrets de Saint Jacques Poeles Rizotto Parmesan AspergesPossibilité de remplacer par une entrée à la carte supplément de 4€ |
|
Les Plats |
|
Le Filet de Poisson Retour de Criée |
|
les filets mignon d agneau roti creme d ail fume |
|
le filet de boeuf poele melodie de champignons legumes d antan |
|
Fromage |
|
Sélection de fromages de la région jeunes Pousses+ 3.00 € |
|
Les DessertsLes Desserts au choix à la carte |
|
Les Mignardises |
|
Les Desserts |
|
Le croustillant chocolat noir coeur fruits rouges et sa Glace |
10,00€ |
Le Croustillant à l'orange fruits frais crème légère à la vanille |
8,00€ |
Le millefeuille aux framboises dentelles chocolat noir et blanc sorbet plein fruit |
10,00€ |
La Suggestion du Moment |
10,00€ |
Entrées |
|
La Presse de foie gras frais confiture d' orange brioche sel de Guérande |
18,00€ |
Le Roule de sole bouillons d'herbes crevettes artichaut et feves sauce corail |
22,00€ |
La soupe d'escargots fondue de poireaux crème de chti bilout oeuf poche |
14,00€ |
L opera de saumon et crabe effeuille de saumon fume tuile parmesan |
14,00€ |
Les Poissons |
|
Le Dos de Bar Basse Température, sauce champagne |
22,00€ |
Le Filet de dorade royale sauce vierge |
15,00€ |
Le Pavé de turbot grillé sur peau sauce Hollandaise |
24,00€ |
Les Viandes |
|
Les filets mignon d'agneau rôti au thym et ail jus de viande |
24,00€ |
Le Filet de Boeuf Poêlé Mélodie de champignons sauce vin rouge |
24,00€ |
La Souris d'agneau braisée aux aromates legumes d antan |
15,00€ |
Fromage |
|
La Sélection de fromages de la région et sa petite salade |
10,00€ |
Menu Enfant- 10 ans 10,00€ |
|
Chèvre chaud ou Saumon fumé |
|
Pièce de Boeuf Ou VolaillePomme purée |
|
Dessert |
|
|
Menu Servi du Mardi au Samedi |
|
Amuse Bouche |
|
1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert du Menu Petit Rondo |
16,90€ |
Plat du jour du Menu Petit Rondo |
13,50€ |
Mignardises |
|
Nos viandes de boeuf, veau, agneau, porc sont d'origine française et union européenne
Dependant du marché et de la metéo, la carte ou les menus peuvent être modifiés
Si vous presentez une allergie ou une intolérance à certains produits nous vous rem
Les Boissons |
|
Notre Sélection de Digestifs |
|
Café et ses Mignardises |
2,50€ |
Houlle de Genievre Carte Noire |
8,00€ |
Fleur de Bière® |
8,00€ |
Cognac |
7,00€ |
Vieil Armagnac |
7,00€ |
Notre Sélection de Vins au Verre |
|
Vin Liquoreux Selon Sélection du jour |
6,00€ |
Côtes de Gascogne Les Tourterelles Blanc |
5,00€ |
V de Pays d'Oc la Diva Blanc |
5,00€ |
VDP d'Oc L Hospitalet G Bertrand Blanc ou Rouge |
5,00€ |
Bordeaux Rouge Selon Selection |
5,00€ |
Notre Sélection d'Eau Minérale |
|
Vittel San Pellegrino |
Boute. 4,50€ 50 cl 3,50€ |