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Cartes & Menus

REVEILLON 31 DECEMBRE 2023 A LA FERME DU VALTENCHEUX Carte & Menus menus a titre indicatif

REVEILLON 31 DECEMBRE 2023 A LA FERME DU VALTENCHEUX

MENU SAINT SYLVESTRE 130€ BOISSONS COMPRISES AVEC ANIMATION FARANDOLE D APERITIFS ET CHAMPAGNE SELECTION DE VINS BLANCS ET VINS ROUGES POUR ACCOMPAGNER VOS PLATS SOFTS EAUX MINERALE PLATE ET GAZEUSE BIERE A LA DEMANDE CAFE MIGNARDISES

130,00€

L APERITIF

FARANDOLE DE BOUCHEES APERITIVES

L ENTREE

L ENTREE

LE FOIE GRAS

DE CANARD MAISON BEURRE DE TRUFFES BRIOCHE SEL DE GUERANDE

LE POISSON

LES MEDAILLONS DE LOTTE

EN CHEMISE DE CHORIZO DOUX TARTARE DE HOMARD SAUCE CORAIL

LE PLAT

LE PLAT

LA BALLOTINE DE CHAPON

FARCIE AUX MORILLES PUREE AUX ECLATS DE MARRONS LEGUMES D ANTAN

LE FROMAGE

NOTRE SELECTION DE FROMAGES DE LA REGION

SERVI A L ASSIETTE JEUNES POUSSES FRUITS SECS

LE DESSERT

LE DESSERT

L INVITATION A LA DECOUVERTE

LES MIGNARDISES

RESERVATION OBLIGATOIRE AU RESTAURANT LE FOURNIL

Carte & Menus menus a titre indicatif

FORMULE MIDI

Menu Servi du Mardi au Samedi
Le Midi Uniquement

Amuse Bouche

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert du Menu Petit Rondo

19,00€

Plat du jour du Menu Petit Rondo

15,00€

Mignardises

Menu Petit Rondo

Hors Boissons
Sauf samedi soir, dimanche et jours fériés

26,00€

Amuse bouche

Les Entrées

OEUFS EN MEURETTE PETITS LARDONS SAUCE VIN ROUGE

LES CHAMPIGNONS FARCIS ROTIS BEURRE D AIL PERSIL

LES GNOCCHIS BOUILLON DE CHAMPIGNONS

LE BOUDIN NOIR MOUSSELINE DE CELERI POUSSE D EPINARD

LA BRUSHETTA DE TOMATE EFFEUILLE DE JAMBON CRU SERRANO

Les Plats

Sélection Pièce de Boeuf du Chef + 4.00 €

15.00 € Plat du Jour

LA BALLOTINE DE VOLAILLE BASSE TEMPERATURE COCO CURRY

LE MIJOTE D AGNEAU BRAISE AUX AROMATES FACON TAJINE

LE JAMBON FUME BRAISE SAUCE PORTO LEGUMES D ANTAN

LE ECHINE DE PORC BRAISE CASSONADE JUS DE VIANDE

LE DOS DE LIEU NOIR SAUCE CHAMPAGNE

Les Desserts

LE NOUGAT GLACE GRAND MARNIER

LA SOUPE DE FRUITS FRAIS ET SON SORBET

LA CREME CATALANE ORANGE SPECULOOS

LA POIRE BELLE HELENE

Mignardises

Menu des Sept Vallées

Hors Boissons

35,00€

Amuse Bouche

LES ENTREES

LES ESCARGOTS EN SOUPE MOUSSELINE DE CELERI COULIS DE PERSIL ET AIL

LE SAUMON MARINE CREME D ANETH MOUSSE BETTRAVE ROUGE CHIPS CHIOGGA

LES PLATS

LE FILET DE DAURADE ROYALE TOMATE OLIVE CREME DE PESTO

LA SOURIS D AGNEAU BRAISEE HARICOT COCO CREME D AIL

LES DESSERTS

LA SELECTION DE FROMAGES DE LA REGION OU

L INVITATION A LA DECOUVERTE

Mignardises

Ce Menu Servi avec les Boissons

1 verre de vin blanc, 1 verre de vin rouge

42,00€

Menu Rondo

Hors Boissons

45,00€

Triologie d aperitifs

Amuse bouche du moment

LES ENTREES

LE FOIE GRAS DE CANARD MAISON CONFITURE DE D AGRUMES BRIOCHE +3€

LES SECRETS DE SAINT JACQUES POELES BOUILLON MIREPOIX DE LEGUMES PERLES DU JAPON

LES MEDAILLONS DE RIS DE VEAU ASPERGES BLANCHES CREME DE SOUS BOIS

LES PLATS

LE FILET DE BOEUF POELE ETUVEE DE GIROLLES JUS CREME +4€

LE POISSON RETOUR DE CRIEE

LE MAGRET DE CANARD EN EMINCE ORANGE SANGUINE

LES FILETS MIGNONS D AGNEAU ROTIS CREME D AIL FUME

LA SELECTION DE FROMAGES DE LA REGION JEUNES POUSSES +5€

LES DESSERTS

LE CROUSTILLANT DE FRUITS FRAIS CHIBOUST SORBET PLEIN FRUIT

LE MILLEFEUILLE CHOCOLAT MOUSSE NUTELLA GLACE FIOR DI LATTE

LA DECLINAISON D AGRUMES SABLE COCO SORBET MANDARINE

LES MIGNARDISES

Menu Enfant

- 10 ans

10,00€

Chèvre chaud ou Saumon fumé

Pièce de Boeuf Ou Volaille

Pomme purée

Dessert

TRAITEUR A EMPORTER

CONSULTER LA PAGE EVENEMENT

Nos viandes de boeuf, veau, agneau, porc sont d'origine française et union européenne
Dependant du marché et de la metéo, la carte ou les menus peuvent être modifiés
Si vous presentez une allergie ou une intolérance à certains produits nous vous rem

Adresse

2 rue de Saint-Omer 62310 Coupelle-Vieille/Fruges
03 21 04 47 13

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